Готовим любимое блюдо Димаша Кудайбергена за 1,5 часа: с рецептом справится даже ребенок

Народный артист Казахстана Димаш Кудайберген даже вдали от семьи не забывает о родине и традиционных казахских блюдах. Мать популярного певца неоднократно говорила — ее отпрыск, помимо курта и жента, обожает мясо, и, в особенности, бешбармак.

Находясь в заграничных поездках, поп-идол пытается находить рестораны, в которых подают это сытное и очень вкусное блюдо, и сегодня вы узнаете, как приготовить его по классическому рецепту. Причем справятся даже те, кто впервые взял в руки нож и разделочную доску.

Ингредиенты:

• 1,5 кг мяса (конина, баранина или говядина)
• 3-4 картофелины среднего размера
• 400 г муки
• 1 куриное яйцо
• 250 мл воды либо бульона
• 0,5 ч. л. соли

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мяса

1. Промойте мясо: Промойте 1,5 кг мяса под холодной водой, чтобы удалить кровь и лишние загрязнения.
2. Нарежьте мясо: Нарежьте мясо на крупные куски (около 5-7 см), чтобы оно быстрее сварилось и было удобно есть.

Шаг 2: Варка мяса

1. Вскипятите воду: Налейте в большую кастрюлю 3-4 литра воды и доведите до кипения.
2. Добавьте мясо: Поместите куски мяса в кипящую воду. Когда вода снова закипит, снимите пену с поверхности при помощи шумовки или ложки.
3. Варите мясо: Убавьте огонь до среднего и варите мясо в течение 1,5-2 часов, пока оно не станет мягким. Время от времени снимайте пену и жир, чтобы бульон был прозрачным.

Шаг 3: Подготовка картофеля

1. Очистите и нарежьте картофель: Очистите 3-4 картофелины и нарежьте их на крупные куски.
2. Варка картофеля: Добавьте нарезанный картофель в бульон с мясом за 30-40 минут до окончания варки мяса. Варите до готовности картофеля.

Шаг 4: Приготовление теста

1. Замесите тесто: В миске смешайте 400 г муки, 1 яйцо, 0,5 ч. л. соли и 250 мл воды либо бульона. Замесите тесто, пока оно не станет однородным и упругим.
2. Отдых теста: Оставьте тесто на 15-20 минут, накрыв его полотенцем или пленкой, чтобы оно отдохнуло и стало эластичнее.

Шаг 5: Приготовление лапши

1. Раскатайте тесто: На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт (около 1-2 мм толщиной) при помощи скалки.
2. Нарежьте лапшу: Нарежьте раскатанное тесто на широкие полоски (около 5-7 см шириной и 10-15 см длиной).

Шаг 6: Варка лапши

1. Вскипятите бульон: В той же кастрюле с мясом и картофелем вскипятите бульон.
2. Варите лапшу: Аккуратно опустите нарезанные полоски теста в кипящий бульон. Варите лапшу 5-7 минут, пока она не станет мягкой и готовой.

Шаг 7: Сервировка

1. Разделите мясо и картофель: При помощи шумовки выньте мясо и картофель из бульона и выложите их на большое блюдо.
2. Добавьте лапшу: Выложите сваренную лапшу поверх мяса и картофеля.
3. Подача бульона: Оставшийся бульон налейте в пиалы или глубокие тарелки и подайте отдельно.

Приятного аппетита!

Теперь ваш бешбармак готов. Наслаждайтесь этим традиционным блюдом, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного застолья.

Источник фото: Фотобанк - legion-media.ru

Автор: Алексей Плеткин